豆花(豆腐布丁)
  • 1杯有機大黃豆
  • 2茶匙液態鹽鹵
  • 3片姜
  • 2湯匙砂糖
  • 2湯匙切碎的花生
-將黃豆裝入一個大碗,隔夜浸泡。第二天,篩選泡過的黃豆,扔掉沒有充分泡軟或膨脹的黃豆。清洗挑選後的黃豆並扔掉黃豆松弛的外皮。 -把黃豆放入攪拌機中並加入2-3杯水,攪拌過程中可根據實際情況加入更多的水,最終將黃豆打成泥狀。 -將豆泥在墊了粗紗布的過濾網上來回過濾幾次,並按壓豆泥將豆漿擠出。把豆漿和2-3杯水加入湯鍋,加熱煮沸並撈去表面上的泡沫。 -加入鹽鹵,用攪拌器將其充分混合,等上10分鐘直到混合物固化成豆腐花的狀態。接下來繼續向鍋中加入1杯水,2湯匙砂糖和3片姜繼續烹煮,最後倒入碗中,灑上碎花生。