羅漢齋
  • 半棵中國白菜,切碎
  • 5枚幹香菇,用水泡開,切成兩瓣。
  • 1½杯草菇,切成兩半
  • 1包荷蘭豆(豌豆)
  • 1個胡蘿蔔,切片
  • 10個玉米筍,對角切成兩半
  • 6塊炸豆腐
  • 1杯荸薺(馬蹄),切成兩半
  • 3湯匙素蠔油
  • 2湯匙醬油
  • 2茶匙糖
  • 2湯匙麻油
  • 2湯匙木薯澱粉
  • 6瓣大蒜,切碎
  • 2杯水
  • 適量油
-用沸水速煮荷蘭豆(為了去掉不良氣味)然後把它放在冷水中放置到一邊。把蠔油,木薯澱粉,糖,香油,和適量的水混合在一起,然後放置在一邊。 -在炒鍋裏放入油,然後放入一半的大蒜量爆香。加入白菜白色的部分炒一分鐘。然後加入白菜綠色的部分再炒三分鐘或至炒熟。把白菜取出放一邊。 -炒鍋裏再次放入油,然後把剩下的大蒜放入鍋中爆香。加入香菇炒一分鐘。然後加入胡蘿蔔,玉米筍和荸薺翻炒兩分鐘。 -加入豆腐,草菇,炒過的白菜和醬料,不斷翻炒四分鐘。如果需要的話可以加入一些水。加入適量鹽來調味,然後加入荷蘭豆,就可以上桌啦!
配方來自:
Ang Sarap