健康餐盤
我們大家都確信無疑的是,健康才是一個人最大的財富。最致命最可怕的不是暴力,不是毒品,也不是車禍,而是心臟疾病—一個冷酷的殺手,而它的存在直接與我們在盤子裏的食物是相關的。
如何吃蛋奶素食或全素食来保护健康、心情愉快并预防疾病。

心臟病!

采取素食是防止心臟疾病強而有力的方式。事實上,最近一個研究發現,變為素食者會將心臟疾病的發病幾率降低32%之多。動物性食品通常含有高含量膽固醇和飽和脂肪,是堵塞血管的主要因子。

相反的,植物性食品的飽和脂肪含量很低且不含膽固醇。是的,完全沒有膽固醇。況且,降低膽固醇最有效的食物元素是水溶性纖維、不飽和脂肪和植物生化素,而這些幾乎都只存在於植物性食物裏。
如何吃蛋奶素食或全素食来保护健康、心情愉快并预防疾病。

輕盈起來

肥胖已經不再只是關乎於人們虛榮心的問題了,肥胖已經成為糖尿病、心臟疾病和中風等疾病的重要病因。

現代科學指出素食者有較低的肥胖率。事實上, 避免肉類、奶制品和蛋類的人平均身體質量指數比肉食者低百分之20。這相當於跟同年齡層且身高相近的非素食者比起來輕了14公斤。

看看來自康奈爾大學的營養學專家柯林坎貝爾博士的說法:

「簡單講,你越把動物性食物替換成植物性食物,你就可能變得越健康。」

擺脫糖尿病

乙型糖尿病可不是鬧著玩的,它會造成心臟疾病、中風、腎衰竭,甚至需要截肢等其他健康問題。有什麽能幫助避免乙型糖尿病?健康的素食就可以。

在一項追蹤不吃動物制品的人糖尿病發病率的研究發現,跟肉食者相比素食者的糖尿病患病風險低62%。
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